波子秘密の部屋

 


萬聖節到了波子麻做了這些超級美味南瓜撻！
也是支持Tatyana 's Pleasure of Food 活動
(http://www.wretch.cc/blog/Tatyana&article_id=5450169)

南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。因產地不同而叫法各異，又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，臺灣話稱為金瓜，原產於北美洲。
南瓜在中國各地都有栽種，日本則以北海道為大宗。嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。
老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，
即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。
南瓜在西方常刻成燈籠，在萬聖節時使用
果肉是黃色，可食用，含維他命A、糖、澱粉質、胡蘿蔔素，味美!




撻皮材料 ：
參考:Crazy Baking Mom 29の美味香菇雞批
(http://www.wretch.cc/blog/Ballzi88&article_id=3897821)
牛油 100g
糖霜 40g
蛋 1/2 隻
低筋麵粉 155g

撻皮做法 ：
1. 牛油室溫放軟加入糖霜及蛋打至滑身；
2. 篩入麵粉，搓成粉糰；將做好的麵團對半切.分成兩個.桿平
3. 壓在撻模內，放入雪櫃半小時備用。

南瓜撻餡:
南瓜泥(熟)600g
糖 50g
奶油20g
蛋黃3隻
動物性鮮奶油60g
肉桂粉1/8小匙
柳橙皮少少