波子秘密の部屋

 


酸乳酪可以幫助身體抵禦感染病
加州大學戴維斯分校的 George M．Halpern 醫師研究了酸乳酪對免疫系統的功效。
結果發現，每天食用兩盒8盎司活菌酸乳酪的人，血液中的γ( 伽瑪 )干擾素含量較高
( γ干擾素可幫助身體抵抗疾病 )
而且吃酸乳酪的人比不吃的人得感冒的機率降低了百分之25，花粉熱及過敏的症狀也少了許多。
此外酸乳酪還提供了大量的鈣質。它還是鉀質、核黃素和維他命B12的好來源。


功效：
幫 助 預 防 陰 道 念 珠 菌 感 染 。
幫 助 增 強 免 疫 系 統 。
鈣 質 可 強 化 骨 骼 、 預 防 骨 質 疏 鬆 症 並 降 低 膽 固 醇 。
鉀 質 可 幫 助 維 持 正 常 的 血 壓 和 心 臟 功 能 。
核 黃 素 是 食 物 轉 換 成 能 量 所 不 可 或 缺 之 物 。
維 他 命 B 12 可 與 葉 酸 合 作 來 預 防 貧 血 。
老 年 人 缺 乏 維 他 命 B 12 會 引 起 類 似 老 年 痴 呆 症 的 神 經 症 狀 。



 



乳酪芝士批(原食譜提供: Leisure Cat)


批皮材料:
牛油 70g(室温)
糖粉 30g
蛋 30g
低粉　 125g

芝士餡材料 (18cm批皮份量)
忌廉芝士 125g(室温)
原味冇糖純乳酪 250g
蛋 1個
砂糖 55g
檸檬汁 1大匙


批皮製作:
1.糖加入牛油打軟，加蛋攪勻，再加麵粉攪勻，入雪櫃雪半小時。

芝士餡料製作:
1.忌廉芝士加糖打軟。
2.蛋慢慢加入(1)中攪勻，打滑。
3.將乳酪加入(2)中攪勻再加檸檬汁拌勻，倒入撻模中 。
4.預熱焗爐，批面蓋上錫紙,用170°C焗30分鐘，取去錫紙，用200°C焗10分鐘 。