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吃起來有點結實且QQ的，跟一般鬆軟的蛋糕口感不同。不過我不是很喜歡...

焦糖蛋糕

全蛋 200g
砂糖 100g
煉乳 120g

中粉 135g
杏仁粉 50g
發粉 5g

砂糖 100g[焦糖用]
鮮奶油 170g
奶油 50g
香草精 適量

製作方法
砂糖100g煮成焦糖，加入鮮奶油、奶油拌均冷卻至40度備用
全蛋加糖、煉乳打發
前面兩個步驟混合
杏仁粉、中粉、發粉過篩加入輕輕拌均
170度
40分鐘

Original Recipe: 蛋糕曲奇咁易
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    Ballzi88 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()

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