麵包の魅力21- 卜派熱狗卷(哈斯麵糰)－波子秘密の部屋

*麵糰改自ㄚㄚ媽咪的哈斯起士條麵包配方 (謝謝您的麵包食譜^^)
**造形改自"唯我獨賣麵包大全"

材料(約10個)：
高筋麵粉250g
起士粉5g
細砂糖45g
食鹽 4g
乾酵母 3g
冰水110g
全蛋50g
無鹽奶油30g

餡料:
蜜糖腸仔 10條

表面材料:
起士
沙拉醬
乾蔥末

作法：
把所有材料拌均，搓揉成光滑麵團，加入牛油，揉均，拉出薄膜為止。
鋼盆抹沙拉油，麵糰放入，包上保鮮模發酵至雙倍大(大約60分鐘)
切割麵糰成每個40g、滾圓、靜置15分鐘, 整型為長條狀, 捲入腸仔。
放入烤盤，最後發酵約60分鐘，到約2.5-3倍大
烘烤前麵糰表面擦上全蛋液，表面界上一刀，放起士絲、擠上沙拉醬，即可進爐烘烤
180℃ 12分鐘。（預熱烤箱時以180℃）
灑上乾蔥末