波子秘密の部屋

麵包食譜是改自Jolianna- 酵種~火腿、芝士吐司
高粉 270g
全蛋 1/2隻
牛奶 130g**
吉士粉 1/2湯匙
酵種 80g
鹽 5g
細砂糖 40g
奶油(牛油) 25g
乾酵母 2g


**先把牛奶稍加温至微暖才用，發酵時間會縮短些。


好棒的麵包食譜喔!!Thanks Jolianna!!
今天剛餵過蕃茄酵母才加入稍加温至微暖的牛奶，做好的麵包並沒有半點酸味，十分柔軟及可以拉出絲來。