波子秘密の部屋

因為剛巧公司有一年一度的大型展覽會，所以波子沒有享受7.1長週未的滋味......

唯有吃下一大個美味的地瓜派鬆一鬆....


食譜:
地瓜500g
奶油1/2 杯
糖1杯
牛奶1/2杯
蛋2個
肉桂粉(cinnamon)1/2茶匙
香草精一小滴
檸檬汁少許

派皮材料 ：
參考:2006 萬聖節の 南瓜撻 (Pleasure of Food #2)
http://www.wretch.cc/blog/ballzi88&article_id=6151233
牛油 100g
糖霜 40g
蛋 1/2 隻
低筋麵粉 155g

撻皮做法 ：
1. 牛油室溫放軟加入糖霜及蛋打至滑身； 篩入麵粉，搓成粉糰。
2. 將做好的麵團桿平壓在撻模內，放入雪櫃半小時備用。



地瓜派作法:
1. 把地瓜外皮洗乾淨，蒸到熟透去皮，壓成地瓜泥。
2. 拌入已經軟化的奶油，加入糖、牛奶、蛋，攪拌到滑順，最後加入香料攪拌均勻。
3. 把餡料倒入派皮。
4. 烤箱預熱350℉或175℃，烤40-50分鐘。

地瓜派一出爐就香氣四溢，讓人忍不住就想要試吃，趕緊切一塊來試試看，味道很好喔！