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這配方做出來的麵包實在很好吃！
配方參考:魔女的練功房 湯種預拌粉配方（各種粉量比例配方）
http://www.wretch.cc/blog/hs2449&article_id=5307465
Sabina..謝謝囉^^
湯種波蘿麵包
高粉200g
湯種預拌粉50g
細砂糖40g
鹽少許
奶粉1大匙
無鹽奶油30g
全蛋25g
水120g
速發酵母3g
波蘿皮部分
軟化奶油 60g
糖粉60g
蛋25g
奶粉1大匙
低筋麵粉120g




波蘿麵包原本是模彷日本流傳過來的"哈蜜瓜"麵包,
只不過到台灣後麵包師父在表面酥皮刷上了蛋黃烤焙成金黃色,
於是就成為了另一種新產品;由於黃色的外皮己經不像"美濃胖"而像鳯梨般的"菠蘿胖"了~

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    Ballzi88 發表在 痞客邦 留言(26) 人氣()

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