波子秘密の部屋

 
轉眼間又差不多到除夕夜，波子希望大家一切平安！！
朱古力蛋糕做法:
(朱古力海綿蛋糕)
雞蛋 2隻(100g)
砂糖 40g
低筋麵粉 40g
牛油 15g
可可粉 10g
做 法 :
1. 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
2. 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉；最後輕輕拌入牛油溶液，倒入蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
3. 取出待涼，橫切成2片待用。


法國朱古力慕斯做法:
材料:
黑朱古力60g
蛋黃12g
淡忌廉70g
全蛋15g
RUM酒 10g
糖15g

做法：
1. 先將黑朱古力座水溶，備用。
2. 打起淡忌廉，備用。
3. 先加水煮糖煮沸。(水剛好蓋過糖多一點點，煮至全部起泡即可）
4. 再將蛋黃和全蛋打起*由鮮黃色打至淺黃色)，加(3)打至奶白色後，再加入(1)攪至混合。
5. 加RUM酒再加淡忌廉，攪至沒有忌廉粒便成。

　
朱古力馬蓮做法
材料:
3個蛋白
150g 糖粉
1.5 大湯匙可可粉
1/2 茶匙紅葡萄酒醋

製作
1. 蛋白加糖粉（分3次加入）及紅葡萄酒醋打至挺身。
2. 加入可可粉，輕輕攪勻。