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Weekend 可以做下新奇配方^++^這是上星期參考Sabina的幻想即興曲的配方，原食譜配方份量較多波子稍加修改。麵糰口感亦不錯，香甜柔軟，也有一點奶香！材料：
A.
鮮奶100g
高筋麵粉100g
速發酵母1g
B.
鮮奶10g
鹽1/4小匙
細砂糖30g
無鹽奶油20g
高筋麵粉100g
速發酵母2g
做法：
1. 將A料混合攪拌4分鐘至膏狀。放入冰箱冷藏24小時，即為低溫液種麵糰。
2. B料依序放入攪拌盆，再將液種麵糰放入，一起攪拌至出筋拉出薄膜狀，發酵60分鐘。
3. 麵糰分割後將小麵糰稍壓扁讓空氣排出後滾圓，再鬆弛5分鐘。整形，最後發酵至2~3倍大(約60分鐘)。
4. 麵糰放於烤盤進行最後發酵約2倍大，擠上墨西哥皮，，放入烤箱以180度C烤12分鐘即可。
墨西哥皮：奶油100g、糖粉80g、全蛋50g(約1個)、低筋麵粉100g
麵包餡 : 紅豆蓉
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