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經過一個星期, 已經好得差不多了,又可以做麵包了!101配方：
高筋粉279g
低粉31g
砂糖62g
鹽3g
乾酵母5g
奶粉15g
奶油25g
蛋30g
水160g
配料：熱狗, 肉鬆, 沙拉醬
做法：
1.除奶油外,材料一起攪拌成糰+奶油搓揉摔打至擴展階段
2.將麵糰覆蓋保鮮膜進行基本發酵約50~60分鐘,膨脹至二倍大
3.分割(重量60g)→滾圓後再鬆弛10分鐘。
4.整形： 麵糰用桿麵棍桿開，放上熱狗，捲起後放入烤盤
5.進行最後發酵,發酵完成刷全蛋汁即可烘焙.
6.入烤箱180℃ 12分鐘。
7.出爐後放涼,把麵包抹上一層沙拉醬,鋪上肉鬆
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