波子秘密の部屋

      

托波子現在公司的福，這個月很幸運的有機會到一些比較高貴的地方用餐。
(波子及波子餅平常是不會到這些地方用餐)
這篇先要介紹的是香港四季酒店的法國餐廳-Caprice。

Caprice可說是集舒適、時尚與氣派於一身的，
180度維港海景的開揚感、真的令人感到有高人一等的感覺。

在正式上菜前, 先來是麵包盤配上兩碟來自法國布列塔尼的傳統手工奶油，形狀不同是在乎含鹽或不含鹽的分別。
手工奶油＋分油潤軟滑，含鹽的那一種有淡淡的鹹香。
於享用過小點心後, 第一道正式前菜-漂亮細緻得像法式甜點的千層鴨肝醬配紅酒果凍與薑餅慕思伴無花果泥便登場，
Caprice以法國進口的優質鴨肝做成鴨肝醬後，中間夾一層紅酒果凍，上面奶白色擠成五條的是薑餅慕思，
中間及最面層有甘脆可口的薄酥皮，伴著吃的是美味香甜無花果泥醬。

當上菜時, 專責服務我們的侍者都會快捷地解釋菜餚的內容、搭配上的用意與效果，
在我們享用過後，經理Jeremy又會回來問我們的意見
感覺真是像他們的貴賓一樣。

第二道正式前菜-黑松露雜箘湯，濃郁的雜箘香氣，想必用上了大量鮮箘熬出來!
我點的主菜是燒羊肩肉伴時菜米紙卷，羊肩肉很嫩滑。
另一個主菜是燒帶子豬柳伴意大利飯，盤裡的帶子很小但十分鮮甜!



用過前菜及主菜後，侍者便為我們送來精緻的Pre-Dessert，上面的Sorbet很清新舒服的感覺。 因為實在吃不下甜品，於下便慢慢喝Darjeeling Tea以及品嚐附餐的另一些小甜點，欣賞著維多利亞港的view真是愜意又快活。

波子並不是寫食記的料子，想看精彩的Caprice食記，請到其他高手的網站再好好的欣賞^^
Caprice Lunch Menu
套餐可選兩道菜 (HK$ 380 + 10%)
或可選三道菜的 (HK$ 450 +10%) 附餐包括茶或咖啡及餐後小甜點 酒水另算

地址 : 中環金融街8號四季酒店平臺6樓
電話 : 3196-8888
菜式 : 法國菜