close
波子餅下午回來就從門口聞到麵包的香味，可知它的香味有多誘人^^
蔥花火腿肉鬆捲
配方：
高筋粉230g
全麥粉50g
有機蔗糖30g
鹽5g
酵母6g
奶油30g
蛋60g
水140g
配料：
肉鬆
火腿
青蔥(青蔥切碎 拌入一小匙鹽及少許黑胡椒及一匙沙拉油)
沙拉醬
做法：
1.除奶油外,材料一起攪拌成糰。
2.奶油搓揉摔打至擴展階段。
3.基本發酵約50~60分鐘。
4.整形：把麵糰桿開與烤盤一樣大小,放到烤盤裏,用叉子再麵糰表面插洞。
5.最後發酵45分鐘。
6.刷蛋汁，撒上青蔥。
7.烤箱180C 15分鐘。
8.出爐後放涼，把麵包倒置再鋪了紙的桌上，再麵包的一邊用刀子在表面輕輕劃上幾刀，抹上一層沙拉醬,鋪上火腿及肉鬆(約麵包的一半)
9.把麵包先由舖有肉鬆處捲起來，靜置10分鐘後再切片。
全站熱搜
留言列表
波子帶著媽媽(波子麻)去旅行 (6)
