波子秘密の部屋

謝謝Super Baking Mom送上美美的生日蛋糕也謝謝她給波子一個完整的身體及快樂的童年！
波子在意生日，因為生日的那天就是你人生的開始，所以才直得紀念啊，才值得為那天而高興，還有每年就算不為自己興祝，也應感謝給你有人生的開始的人吧！

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蛋糕體:紅茶戚風蛋糕
參考:【惠惠小廚-茶香戚風】

材料:【8吋空心模一個】

蛋黃 5個
細砂糖 40g
沙拉油 40g
熱開水 1/2杯
紅茶茶包 4包
白蘭地 1tbsp
蛋白 6個
細砂糖 60g
鹽 1/2tsp
低粉 1杯
泡打粉 1tsp

作法：
1.烤箱預熱至攝氏175度。
2.將低粉、泡打粉一起過篩到碗裡備用。
3.取一個大容器將蛋黃打散後加入細砂糖4tbsp一起攪至淡黃色。
4.將茶包泡在熱開水中約三分鐘後，瀝乾取出紅茶茶包 。
5.將白蘭地及沙拉油加入紅茶中拌勻。
6.將(5)的液體，慢慢倒入(3)的蛋黃液中拌勻。
7.將蛋白用電動攪拌器打散後分三次加入糖1/3杯，打至硬性發泡。
8.打發好的蛋白分3~4次加入蛋黃液中，粉類分2~3次加入蛋黃液中；加入順序為蛋白－粉－蛋白－粉－蛋白....；每加入一次材料需確實拌勻後才可再加入新的材料。
9.將麵糊倒入烤盤內，將烤盤拿起在桌上輕敲一下，送入烤箱烤35分鐘或至竹籤插入後不沾生料為止。
10.馬上取出蛋糕倒扣。
11.待涼後加上打發好的忌廉，表面以刮刀抹平，再放上水果。
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也送上一個有趣的Website:
生日與生果
http://wylai.mine.nu/star/birthdate-fruit.html