波子秘密の部屋

還沒有開始用麵包機, 想等到放假才試^___^很白痴呢！

這個麵團本身沒有吉士粉及低粉, 只係波子看錯起士粉作吉士粉, 跟着後來又不夠高粉作手粉!
怎知錯有錯着, 這個被波子破壞了的配方卻出奇的香噴噴軟綿綿, 好味極了^^
放上第3天也依舊軟熟呢！
希望大家有時間也嘗試,當做個小實驗!



製作材料【6吋中空烤模2個】
高粉300g
低粉50g
酵母粉5g
吉士粉 12g
糖40g
鹽12g
奶粉12g
蛋30g
冰水150g
奶油45g

面/內餡
Cream Cheese 適量 (切成小長條)
煙火雞片適量
洋蔥絲適量
義大利香料少許
起士片2片
番茄1個
巴西利末少許

製作方法(直接法)
麵團
基本發酵60分
分割(10個-60g)，滾圓
中間發酵15分鐘
整型改自"唯我獨賣麵包大全" 佛羅瑪修(Fromages)
包入Cream Cheese,煙火雞片,洋蔥絲, 義大利香料
每5個一组放入咕咕洛夫模\
最後發酵45分鐘
放上番茄片, 起士片及巴西利末少許
190度C，28─30分鐘