波子秘密の部屋

 


這個生日蛋糕是參考妹雅姐家的巴伐利亞風乳酪蛋糕
(http://www.wretch.cc/blog/virgo&article_id=3230413)
十分謝謝妳提供這麼美味又香滑的乳酪蛋糕配方,
真是好好........吃呀!!
還要非常感謝Bhong幫波子從台灣買來的"歐丁乳酪粉"
用這個乳酪粉真的好方便，加入鮮奶調勻後就可以，不會怕出現顆粒喔，
口感滑滑的很像慕斯!
沒有妳們的幫助，這個生日蛋糕也不會這樣滋味！！





材料：5吋心型慕斯圈一個+4吋方型慕斯圈一個
麵糊：
歐丁乳酪粉125g+鮮奶140g
原味優格200g
鮮奶200g (**原食譜:動物鮮奶油250g，波子忘記買鮮奶油，加入了鮮奶200g)
細砂糖100g
檸檬汁1小匙
香草精1小匙
吉利丁片2片(12g)
Blueberry醬少許

餅底：
Oreo餅100g
無鹽奶油50g

作法：
1.Oreo餅裝入袋中，用擀麵棍打碎，奶油隔水加熱至溶化。溶化後，加入袋內並充分混合搓揉均勻，倒入模具，將餅乾細末舖平壓緊後入冰箱冷藏備用
2.歐丁乳酪粉加鮮奶攪拌均勻成糊狀加糖拌勻
3.加入檸檬汁、香草精、原味優格攪拌均勻
4.鮮奶200g加熱後放入泡軟的吉利丁片
5.將4倒入3拌勻
6.裝飾：取少許的乳酪糊加一點Blueberry醬進去拌勻，用小湯匙在蛋糕表面低下圓點，在用牙籤由原點中間劃過，花型/心型就出現。
(波子做的粉醜....*___*)
7.放入冰箱冷藏凝固。