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法式車厘子布甸
材 料 :
1 隻雞蛋
125ml 鮮奶
60g 自發粉
40g 黃砂糖
車厘子(罐頭) 隨意
25g 牛油(已溶)
2 湯匙 Rum 酒
做 法 :
(1) 車厘子隔水，用 Rum 酒拌勻浸片刻，記得用
時隔淨，免水份過多難成布甸。
(2) 預熱焗爐 170oC，將焗碟掃油
(3) 自發粉篩於大碗內，中央加黃糖及蛋，續少
拌入鮮奶至滑粉漿，最後拌入牛油溶液。
(4) 將粉漿倒入已掃油焗盆內，加入Rum酒車厘子。
(5) 放焗爐焗約40分鐘，食時灑上糖霜即成。
趁熱食、香噴噴 ^___^
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